Laat de kaas niet van het brood eten
In een markt met steeds meer aanbieders wordt het steeds belangrijker om de juiste mensen aan te spreken. De consument kiest bewust voor het makkelijkste en meest comfortabele product dat genot oplevert. We zien al enkele jaren het assortiment uitbreiden in restaurants en webshops waardoor het van groot belang is om het juiste aanbod op tafel te krijgen. Dat zien we zelfs bij foodcatering en fooddelivery.
Daarnaast zijn er ook nieuwe logistieke verwachtingen waar de consument behoefte aan heeft. Deze wil simpelweg met één druk op de knop kunnen bestellen zonder van de bank af te komen. Voor cateringbedrijven is dit niet anders. De digitale wereld gaf fysieke spelers de keuze om uit te breiden naar een omnichannel aanpak, maar nog niet iedereen is helemaal overtuigd van die online aanwezigheid. Ondanks deze gedachtegang staat de jongere generatie bekend om haar grilligheid en online aanwezigheid.
De oudere generatie kent vooral de offline verkooppunten, maar het is achterhaald om te denken dat zij niet online zijn. Ook deze generatie heeft zijn weg naar de digitale shop gevonden. Dat zien we aan de verhouding tussen online aankopen in 2012 en 2018.
Bij de leeftijden boven de 45 jaar zijn de online aankopen tot 20% gestegen, in tegenstelling tot max. 10% voor leeftijden jonger dan 45 jaar. Cijfers over online winkelen uit StatLine van het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS).